miércoles, 19 de septiembre de 2012

Torta Triple Chocolate


Torta triple chocolate con frangelico.
Como pueden ver esta torta tiene mucho chocolate es un bizcocho de vainilla relleno de crema de cacao con frangelico + Ganache de chocolate y cerezas, por fuera tiene crema de cacao y ganache.
¿Que les parece? Se la prepare a mi abuela y a mi tía por su cumple...

domingo, 16 de septiembre de 2012

Mi experiencia con la red velvet

Como les había  dicho que quería realizar la torta red velvet o terciopelo rojo bueno si la realice y mi concejo para ustedes es que si la quieren hacer es realicen la torta aun día antes y decorenla el día siguiente y no olviden tenerla refrigerada.

Esta fue la primera vez que la prepare y buen la torta en textura y consistencia  quedo bueno pero como la arme caliente tuve unas pequeñas fallas en la presentación.
Pero la verdad es que esta torta me encanta y se las recomiendo no la dejen de preparar se va a volver su postre preferido al menos el mio si lo va hacer...

Ingredientes:
350 gramos de Mantequilla sin sal (NO MARGARINA)
500 gramos de Harina todo uso
500gramos de Azúcar
6 huevos
250gramos de Leche con una cucharada de vinagre y una cucharadita de bicarbonato
colorante rojo
1 cucharadita de Polvo para hornear
2 cucharadas de Cacao en polvo
Para el relleno:
400gramos de Queso crema
300gramos de Crema de leche para batir
100 gramos de Azúcar
vainilla al gusto

 tuve unas pequeñas fallas decoración pero el sabor me salvo : )
Espero que les guste...

¿Te gustan los mariscos, La comida Española?

Si te gustan los mariscos y la comida española entonces esto te va a encantar lo vas a disfrutar mucho.
















Ingredientes:
3 kilos de camarones.
3 kilos de calamares.
2 Pollos enteros cortados para paella.
2 kilos de vieras.
1\5 kilos de mejillones con concha.
1\5 kilo de mejillones sin concha.
2 kilos de arroz.
Laurel
Pimienta
Azafrán
Vino blanco
Fondo de cocción de las conchas de camarones, calamares y mejillones.

Espero la disfruten mucho y les guste.


lunes, 10 de septiembre de 2012

Un rico almuerzo y saludable



PAN PITA CON ENSALADA DE ATÚN, BROCOLI Y TOMATE CON ADEREZO DE MOSTAZA MIEL 

Un rico y saludable almuerzo no tiene porque verse y saber mal ni venir de una tienda lo puedes hacer tu mismo en tu casa y eso te va a llenar mucho más porque pudiendo comprar hasta el pan pita tu mismo lo puedes hacer en tu casa y va a ser mucho más sano.

POLLO A LA PLANCHA CON CUSCÚS DE ALMENDRAS TOSTADA Y PASAS


El cuscús o marmaón, llamado antiguamente alcuzcuz (del árabe kuskūs.  


Este es un cuscús con un toque especial tiene almendras tostada y pasas un poco de jugo de naranja y ralladura de naranja. 





martes, 4 de septiembre de 2012

En estos días voy a preparar una nueva receta ¿quieren saber cual? la voy a preparar en especial para el cumpleaños de mi madre les doy unas pistas es una torta tradicional de Estados Unidos ¿ya saben cual es?
a ver otra pista lleva queso crema. vamos a ver quien sabe cual es la receta que tengo en mente preparar...
 ¿A ver pensaron de que receta se trata?
En español se le conoce como terciopelo rojo y en ingles red velvet si la conoces dime que te parece y si la recomiendas. 

Tendencias vegetarianas 
Existen muchas variedades en la dieta vegetariana. 
Nombre dieta
No
No
No
No
No
No
No
No
No
§  Lacto vegetarianismo: son los vegetarianos que no consumen carnes o huevos, pero sí consumen productos lácteos. La mayoría de vegetarianos de la India y aquellos provenientes del Mediterráneo (como los pitagóricos), son en efecto lacto vegetarianos. Muchos quesos no son para vegetarianos, ya que se cuajan con los estómagos de animales.
§  Ovo lacto vegetarianismo: los practicantes de esta corriente consumen huevos y productos lácteos, pero no carne ni peces. Sin embargo para la mayoría no es aceptada como una dieta vegetariana. Esta es la variación más común en la Cultura Occidental.
§  Ovo vegetarianismo: quienes practican esta tendencia son aquellos que no comen carnes o productos lácteos, pero sí huevos. Sin embargo para la mayoría no es aceptada como una dieta vegetariana.
§  Api vegetarianismo: son quienes consumen miel. El prefijo api- también puede ser empleado en las demás definiciones, por ejemplo: api-ovo-lacto vegetarianismo, api-ovo vegetarianismo, api-lacto vegetarianismo.
§  Vegetarianismo estricto: es una alimentación que excluye todo producto de origen animal, rechazando los cadáveres de animales y también el consumo de huevos, lácteos y miel. Dentro de esta variedad de alimentación están los practicantes del veganismo (delinglés vegan), los cuales, por motivos éticos, también evitan el uso de productos de origen animal en el resto de ámbitos de su vida: vestimenta, ocio, etc., ya que todos estos productos y actividades implican la explotación de animales derivada de una actitud discriminatoria conocida como especismo.
§  Crudívoros: son aquellos que siguen una alimentación vegetariana en la que se consumen productos crudos, o ligeramente tibios, que no han sido calentados por encima de 46,7 °C (116 °F), y nunca cocidos. Los consumidores de productos crudos argumentan que el cocinar destruye las enzimas y/o porciones de los nutrientes, aunque algunos creen que el cuerpo asimila mejor ciertos alimentos si éstos se encuentran ligeramente tibios y por ende más blandos. Otros activan las enzimas de los alimentos mojándolos en agua antes de consumirlos. Algunos son frutarianos, y otros comen sólo comidas orgánicas.
§  Crudiveganismo: es la doctrina y/o la práctica de la alimentación que es simultáneamente “cruda” y “vegana”.

Otras tendencias relacionadas
§  Macrobiótica: pese a lo que suele creerse, la alimentación macrobiótica no es ningún régimen vegetariano y se puede comer lo que se quiera. La alimentación macrobiótica consiste en comprender las especificidades de cada alimento -según Yin y Yang- para obtener la libertad de utilizarlos según los objetivos y necesidades de cada uno. Por eso, decidir si se toman productos animales o no, de qué tipo, qué cantidad, etc., dependerá del resultado que se quiera obtener y lo interesante será saber equilibrarlos. Hay que diferenciar la Alimentación macrobiótica de la disciplina Macrobiótica, sistema filosófico este último del que deriva la primera.
§  Granivorianos: como su nombre indica, propugnan el consumo de alimentos en grano. Los granivorianos, como los vegetalistas, eliminan de su alimentación la carne y los productos de origen animal.
§  Lacto-cerelianos: esta tendencia generalmente puede realizarse dentro de prácticas específicas. Por ejemplo, un régimen practicado por los yoguis en la India, que no se ha impuesto en la práctica del yoga en Occidente, propone una alimentación basada principalmente en el uso de productos lácteos y de cereales. El objetivo es el mismo que el del vegetarianismo. La salud, el bienestar y la pureza, pero también la armonización entre el cuerpo y el espíritu.
§  Frutarismo o frugivismo: esta teoría es respaldada, entre otros, por Arthur Merrheim, que pretende volver a lo que considera la única alimentación natural, la del hombre prehistórico, que según él era vegetariano pero que ignoraba el consumo de las leguminosas y las verduras. Los frutos secos y la fruta fresca tienen una gran importancia: cada día habría que consumir más de 300 g de frutos secos y un kg de fruta fresca. Algunos frutarianos sólo consumen partes de la planta que hallan caídas de ésta, es decir, comen granos, tomates, pepinos, calabazas, pero no consumen patatas o espinacas.
§  Esteinerianos: se les denomina también biodinámicos, por la biodinámica, ciencia elaborada por el doctor Rudolf Steiner, que se ocupa no solo de la calidad y de la cantidad del producto agrícola, sino sobre todo de regenerar el terreno empobrecido por cultivos continuos, lo que produce que los nutrientes de los alimentos que consumimos sean cada vez más pobres.
§  Eubióticos: el principio en el que se basa la eubiótica es el de ayudar a los mecanismos digestivos naturales del organismo, combinando correctamente los alimentos y evitando de manera particular asociar alimentos proteicos con carbohidratos. El ejemplo clave de la alimentación española: huevos y patatas.
§  Semi-vegetariano o pseudo vegetariano: come menos carne que el común de la gente, y dice ser vegetariano pero no lo es.
§  Flexitariano: De "vegetariano flexible". Se refiere al que sigue una alimentacion vegetariana o vegana excepto cuando la situacion social require comer producto animal.
§  Pescetariano: persona que no come carne, leche o huevo de animales terrestres pero sí peces y otros animales marinos, no se considera vegetariano.
§  Herbívoro: herbívoros son los individuos que se alimentan de verduras, más en concreto de hierba. Los humanos que deciden llevar una dieta sin carne se denominan vegetarianos.
§  No carnívoro: persona que no come carne. No consideran el pescado o mariscos como carnes, y tampoco las grasas o aceites animales, excipientes o colorantes de origen animal, harinas de huesos, etc. como productos animales. Tampoco lleva una dieta totalmente vegetariana.

Motivaciones Los motivos que los vegetarianos aducen para justificar su dieta varían. Algunos se abstienen de ingerir carne por consideraciones de salud. Otros lo hacen por preocupación por el medio ambiente. Están también quienes se oponen al consumo de productos de origen animal por razones éticas, así como aquellos que lo hacen sobre la base de motivos de índole religiosa (por ejemplo hindúes obudistas. 
No busco que cambiemos nuestra forma de comer pero si que tomemos conciencia de lo mejor para nuestros cuerpos.